ostra, świeża, chrupiąca i zdrowa - głównymi składnikami tej surówki są młoda kapusta, młody por, 

młoda marchewka, szczypiorek i kwiaty szczypiorku - proporcje zależne od ilości osób którym chcemy zaserwować danie, wszystkie składniki siekamy (marchewkę trzemy) i polewamy sosem vinegrette 

(oliwa + ocet + sól + pieprz)

P.S. kwiaty szczypiorku smakują jak sam szczypiorek - są tak samo ostre