1 cukinia

1 żółta papryka

3 pomidory

opakowanie sera mozzarella (kulka)

oliwa z oliwek

3 ząbki czosnku

świeży tymianek

sok z cytryny

przyprawy (sól, pieprz, czarnuszka)
świeża bazylia

Bakłażana, cukinie, paprykę, pomidory i ser pokroić w plastry i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać do nich pokrojony czosnek, tymianek, polać oliwą z oliwek i posypać przyprawami. Wstawić na 20 minut do piekarnika nagrzanego  do temperatury 200 stopni. Wyciągnąć, polać odrobina oliwy i soku z cytryny, ozdobić listkami świeżej bazylii.